Filets, cuisses, ailes ou sot-l’y-laisse, tout est bon dans le Poulet Fermier d’Auvergne !
Morceau prisé, le blanc se déguste nature pour les adeptes des repas sains ou nappé de sauce pour les plus gourmands. Appétissante et généreuse, la cuisse fait le bonheur de tous, tout comme le haut de cuisse qui offre un moelleux incomparable ! Quant aux ailes, les amateurs apprécient par-dessus-tout de les grignoter avec les doigts. Sans oublier le sot-l’y-laisse, fameuse chair moelleuse qu’on trouve au dos du poulet et qui demeure le morceau de choix pour son onctuosité et sa finesse. À déguster également en salade pour apprécier comme il se doit son goût des plus délicats !